在湖南省，提供函授教育的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 长沙理工大学
2. 湖南工商大学
3. 湖南文理学院
4. 湖南电子科技职业学院
5. 中南林业科技大学
6. 湖南涉外经济学院
7. 湖南工业大学
8. 湖南广播电视大学
9. 益阳教育学院
10. 湖南铁道职业技术学院
11. 湖南工商职业学院
12. 岳阳职业技术学院
13. 湖南邮电职业技术学院
14. 湖南医药学院
15. 湖南商务职业技术学院
16. 涟源钢铁总厂职工大学
17. 吉首大学
18. 衡阳师范学院
19. 湖南民族职业学院
20. 南华大学
21. 湖南信息职业技术学院
22. 江汉大学
23. 南昌工程学院
24. 湖南工程学院
25. 湘潭大学（函授教育被认为比湖南师范大学的函授要好）
26. 长沙职业技术学院
27. 湖南工程职业技术学院
28. 娄底职业技术学院
29. 郴州职业技术学院
30. 湖南工业职业技术学院
31. 湖南交通职业技术学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议在报考前核实最新的招生信息