在福建省，提供护理专业的大专院校包括：
1. 泉州医学高等专科学校
2. 福建卫生职业技术学院
3. 漳州卫生职业学院
4. 三明医学科技职业学院
5. 福建生物工程职业技术学院
6. 闽江师范高等专科学校
7. 湄洲湾职业技术学院
8. 莆田学院
9. 厦门医学高等专科学校
10. 福州大学护理学院
11. 厦门医学院护理学院
12. 闽西职业技术学院
13. 福建医科大学护理学院
14. 福建中医药大学护理学院
15. 龙岩卫生学校
16. 闽东卫生学校
这些学校提供不同层次的护理教育，包括本科和专科，并且有些学校还提供实践性强、技术过硬的护理专业教育，以及注重中西医结合或国际化教育的课程。