从化区的大专学校包括：
1. 广东水利电力职业技术学院（公办大专）
2. 广州城建职业学院（民办大专）
3. 广州大学华软软件学院
4. 广州南洋理工职业学院
5. 广州医学院从化学院
6. 华南农业大学珠江学院
7. 广州工程技术职业学院
8. 中山大学南方学院
请注意，以上信息仅供参考，具体的教育资源可能会有所变动。建议直接咨询相关学校或访问教育局官网获取最新信息