当前潮州地区的大专院校包括：
广东潮州卫生健康职业学院
专科专业：护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术、食品检验检测技术等。
特点：公办全日制普通中等职业学校，拥有多个省级和市级重点建设专业。
韩山师范学院
层次：本科
特点：历史悠久、特色鲜明的广东省属本科师范院校，也是我国第一批专门培养师资的学校。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问学校官方网站或联系学校咨询最新的专业设置情况
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