广东梅州的公办大专学校有：
广东梅州职业技术学院
主管部门：广东省人民政府
所在地：广东省梅州市梅江区学院路15号
办学层次：专科
简介：广东梅州职业技术学院是一所公办全日制普通高等学校，设有农业工程学院、信息工程学院、机电工程学院、教育学院、财经商贸学院等5大学院，计划开设45个专业。
请注意，嘉应学院是一所本科院校，不是专科学校。