在江西，如果你对烟草专业感兴趣，以下是一些可能适合你的专业选项：
烟草栽培与加工技术专业
这个专业适合那些对烟草种植、加工技术感兴趣的学生。毕业后，学生可以在烟草类企业从事烟草育种、栽培、品质分析、烟叶调制、分级以及卷烟制作等工作。
过程装备与控制工程专业
这个专业适合那些对机械和自动化控制感兴趣的学生。毕业后，学生可以从事设备与过程的计算机自动控制设计、研究等工作，在中国烟草等大型国企中，这类人才需求较大。
烟草种植及烟草工程专业
这个专业适合那些对烟草种植和养护管理感兴趣的学生。专业通常注重实际操作技能的学习，如烟草学、植物生理学、病虫害防治、化学品质分析等。
在选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注相关院校的师资力量、实训设施以及就业前景。