在广州，有多所大专学校开设助产专业，以下是部分开设助产专业的大专院校列表：
1. 广东酒店管理职业技术学院
2. 广东南方职业学院
3. 广州南洋理工职业学院
4. 湛江科技学院
5. 广东潮州卫生健康职业学院
6. 广东文理职业学院
7. 广东岭南职业技术学院
8. 嘉应学院
9. 广州东华职业学院
10. 广州涉外经济职业技术学院
11. 广东肇庆医学高等专科学校
12. 广州卫生职业学院
13. 潮州市卫生职业学院
14. 广州医学院从化学院
15. 广州医学院卫生职业技术学院
16. 广东黄埔卫生职业技术学校
17. 广州市增城卫生职业技术学校
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，比如学校地址、专业设置、教学质量等，请告诉我，我会尽力提供帮助