在惠州，提供幼儿教育专业的大专院校包括：
惠州市幼儿师范学校：
专门培养幼儿教师的中等职业学校，注重实践能力和综合素质培养。
惠州学院：
综合性本科院校，教育学院设有学前教育专业，培养具备学前教育理论基础和教育教学实践能力的专业人才。
惠州城市职业学院：
设有学前教育专业，注重学生全面发展，包括专业知识、教学技能和创新能力培养。
惠州市职业技术学院：
综合性高职院校，学前教育专业注重理论与实践相结合，提供丰富的实践机会。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况建议直接咨询相关学校或查看官方网站以获得最新信息