根据提供的信息，以下是一些被认为最淳朴的专科院校，它们在教学质量、师资力量、就业前景等方面表现出色，且学费相对较低，适合经济条件一般的家庭：
南京城市职业学院
江苏经贸职业技术学院
江苏建筑职业技术学院
江苏联合职业技术学院
江苏食品职业技术学院
江苏旅游职业学院
江苏农林职业技术学院
江苏海事职业技术学院
江苏教育学院
这些学校通常在多个方面都有良好的表现，包括提供实用和贴近行业的教育内容，以及帮助学生获得实际工作经验的机会。在选择学校时，建议您根据自己的兴趣、专业需求以及未来的职业规划，综合考虑学校的教学质量、师资力量、就业前景、校园环境等因素。