太原的公办大专院校包括但不限于以下几所：
1. 山西省财政税务专科学校
2. 山西艺术职业学院
3. 山西药科职业学院
4. 山西财贸职业技术学院
5. 山西林业职业技术学院
6. 山西职业技术学院
7. 山西金融职业学院
8. 太原城市职业技术学院
9. 山西体育职业学院
10. 山西警官职业学院
11. 山西国际商务职业学院
12. 太原旅游职业学院
13. 山西电力职业技术学院
14. 山西经贸职业学院
15. 山西卫生健康职业学院
16. 山西铁道职业技术学院
17. 山西建筑职业技术学院
18. 山西交通职业技术学院
19. 太原幼儿师范高等专科学校
20. 晋中职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择哪所学校，建议根据个人兴趣、专业需求以及学校的教学质量等因素综合考虑