当前，全国范围内开设医学营养专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 长沙幼儿师范高等专科学校（湖南）
2. 陕西能源职业技术学院（陕西）
3. 天津医学高等专科学校（天津）
4. 江苏卫生健康职业学院（江苏）
5. 苏州卫生职业技术学院（江苏）
6. 重庆医药高等专科学校（重庆）
7. 遵义医药高等专科学校（贵州）
8. 沈阳医学院（辽宁）
9. 上海健康医学院（上海）
10. 云南经济管理学院（云南）
11. 安徽卫生健康职业学院（安徽）
12. 保山中医药高等专科学校（云南）
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，比如学校的具体位置、专业排名等，请告诉我，我会尽力提供帮助