在长沙，提供烘焙专业的大专院校包括：
湖南长沙理工大学食品科技学院- 提供烘焙技术及工艺专业。
湖南铁道职业技术学院
湖南交通职业技术学院
湖南工业职业技术学院
湖南工艺美术职业技术学院
湖南环境生物职业技术学院
岳阳职业技术学院
常德职业技术学院
湖南农业大学- 可能提供与烘焙相关的专业。
湖南生物机电职业技术学院- 可能提供与烘焙相关的专业。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体专业的设置和可用性可能会有所变化。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站以获取最准确的信息
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