周口的自考大专专业包括但不限于以下这些：
行政管理专业
公安管理专业
学前教育专业
小学教育专业
教育管理专业
体育教育专业
秘书专业
汉语言文学专业
英语专业
公共关系专业
新闻学专业
音乐教育专业
美术教育专业
此外，根据最新的信息，周口自考的主考院校包括：
郑州大学
河南工业大学
河南财经政法大学
解放军信息工程大学
郑州朝阳学校
选择自考专业和学校时，可以考虑以下因素：
1. 明确自己的目的，是为了提升学历还是为了工作中提升自己。
2. 评估自己的基础，选择与自身基础相匹配的专业和学校。
3. 对专业感兴趣，选择自己感兴趣的专业。
4. 考虑学校的专业设置和教学质量，优先选择开设所需专业的院校。
希望这些信息对你有帮助，