当前潮州市内的大专院校包括：
广东潮州卫生健康职业学院
类型：公办全日制普通高等专科学校
特点：粤东地区唯一的医药卫生类高职院校
专业：护理专业群
韩山师范学院
类型：本科师范院校
特点：历史悠久，特色鲜明的广东省属本科师范院校
专业：包括教育学、文学、工学、理学等多个领域
请注意，根据最新的信息，韩山师范学院是一所本科院校，而广东潮州卫生健康职业学院是专科院校。如果您需要更详细的信息，请告诉我