开设日语专业的公办大专院校包括但不限于以下几所：
1. 四川外国语大学成都学院
2. 南京工业职业技术大学
3. 无锡科技职业学院
4. 信阳涉外职业技术学院单招
5. 苏州工业园区职业技术学院
6. 苏州高博软件技术职业学院
7. 河北对外经贸职业学院
8. 常州信息职业技术学院
9. 青岛滨海学院
10. 西安翻译学院
11. 西安外事学院
12. 海南外国语职业学院
13. 广西城市职业学院
14. 四川职业技术学院
15. 兰州职业技术学院
16. 兰州外语职业学院
17. 广州松田职业学院
18. 广州铁路职业技术学院
19. 广州市轻工业学校
20. 广州市商业职业技术学校
21. 广州市第二职业技术学校
22. 山东旅游职业学院
23. 郑州旅游职业学院
24. 浙江旅游职业学院
25. 陕西工商职业学院
26. 成都纺织高等专科学校
27. 广东应用日语专业排名前2的大学：顺德职业技术学院、广东机电职业技术学院
这些学校提供日语专业课程，可能包括公共课程，如外语、人文社会科学、自然科学等。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。如果您需要更详细的信息，可以访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室