南京学药的大专院校包括：
中国药科大学
性质：教育部直属重点大学，国家“双一流”建设高校，国家“211工程”和“985工程”优势学科创新平台建设高校。
历史：始建于1936年，原名国立药学专科学校。
专业：药学、药物制剂技术、药物分析技术等。
南京中医药大学
性质：国家重点支持的本科高校，江苏省重点建设高校，江苏省与国家中医药管理局共建高校。
专业：药学、药物制剂、药事管理、中药学等。
南京医科大学
性质：江苏省属重点建设高校。
专业：药学、临床医学、口腔医学、护理学等。
南京医药高等职业学院
性质：以医药学为特色的高等职业院校。
专业：药学、药事管理和临床药学技术等。
南京化工职业技术学院
性质：以化工为主的职业学院。
专业：药学技术、药物制剂技术等。
南京城市职业学院
性质：南京市内知名职业院校。
专业：药学专业，注重实践能力培养。
南京铁道职业技术学院
性质：省属公办专科层次的全日制普通高校。
专业：涉及药学相关专业。
江苏食品药品职业技术学院
性质：专注于食品与药品相关专业的高职院校。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和设置可能会根据时间和政策有所调整。