根据提供的信息，桂林地区提供幼儿教育专业的大专院校包括：
桂林师范高等专科学校
地址：广西省桂林市信义路21号
特点：设有学前教育专业，培养具备幼儿教育能力的专业人才。
广西幼儿师范高等专科学校
地址：位于南宁市
特点：广西唯一一所培养幼儿教师的高等专科学校。
柳州师范高等专科学校
地址：位于柳州市
特点：设有学前教育专业，注重幼儿教师综合素质的培养。
河池学院
地址：位于河池市
特点：设有学前教育专业，注重学生专业技能和综合素质的培养。
广西科技师范学院
地址：位于南宁市
特点：设有学前教育专业，培养具备幼儿教育能力的专业人才。
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