当前开设电子竞技运动与管理专业的专科院校包括但不限于以下几所：
1. 信阳涉外职业技术学院
2. 江西先锋软件职业技术学院
3. 南昌工学院
4. 三明职业技术学院
5. 合肥共达职业技术学院
6. 安徽体育运动职业技术学院
7. 哈尔滨科学技术职业技术学院
8. 黑龙江商业职业学院
9. 锡林郭勒职业学院
10. 兴安职业技术学院
11. 石家庄财经职业学院
12. 湖南体育职业学院
13. 四川传媒学院
14. 四川科技职业学院
15. 四川电影电视学院
16. 玉溪师范学院
17. 长春健康职业学院
这些院校提供电子竞技运动与管理专业，旨在培养电子竞技策划、管理、解说等方面的人才。请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设的专业和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息