在江苏，提供烹饪工艺与营养专业的大专院校包括：
1. 常州工业职业技术学院
2. 江苏食品药品职业技术学院
3. 无锡商业职业技术学院
4. 江苏旅游职业学院
5. 南京旅游职业学院
6. 苏州旅游职业学院
7. 南通职业大学
8. 扬州大学（本科）
9. 江海职业技术学院
10. 南京工业职业技术学院
11. 苏州旅游职业学院
12. 南通职业大学
13. 扬州中瑞酒店职业学院
14. 无锡协新技工学校
15. 无锡太湖技工学校
16. 江苏阜宁中等专业学校
请注意，以上信息可能会根据每年的招生政策和学校排名有所变动，建议直接咨询相关学校的招生办公室或访问官方网站获取最新信息