根据提供的信息，湛江大专学校教师的工资水平如下：
教师工资一般在3500元到12000元不等，具体数额取决于教师的岗位、职称以及工作表现等因素。
工资构成通常包括基本工资、岗位工资、绩效工资、津贴、课时费和补贴等。
教师还可能享有五险一金、带薪休假、科研经费和学术交流机会等福利。
湛江教师薪水的平均值为5401元/月，最低工资为1200元/月，最高工资为5873元/月。
请注意，这些数据是基于不同时间点的样本数据，实际工资可能会有所变动。如果您需要最新的工资信息，建议直接咨询相关学校或查看最新的招聘公告