在湖南省，学习建筑专业的大专院校包括：
湖南城建职业技术学院
办学历史可追溯至1958年，是湖南省唯一一所独立设置的公办全日制建设类高职院校。
设有建筑工程技术、建筑材料工程技术、建筑装饰工程技术、建筑设计等专业。
湖南工程职业技术学院
提供建筑工程技术、地下与隧道工程技术、道路桥梁工程技术等专业。
湖南交通职业技术学院（路桥工程方向）
专注于路桥工程领域的教育。
湖南交通工程职业技术学院
同样提供与交通工程相关的建筑专业教育。
长沙南方职业技术学院
排名相对较低，但也是一所提供建筑专业教育的大专院校。
湖南都市职业学院
排名同样相对较低，提供建筑相关专业。
湖南工艺美术职业学院
虽然以工艺美术为主，但也提供艺术设计类全日制公办高校的教育。
湖南城市学院
一所省属普通本科院校，提供包括建筑专业在内的多种学科教育。
以上信息基于最近的数据更新，建议在考虑学校时还需关注各学校的当前状况，包括师资、校园环境和生活条件等