在河南省，有多所大专院校开设了法律相关专业，以下是部分开设法律专业的大专院校列表：
1. 河南科技大学法学院
2. 河南理工大学文法学院
3. 河南工业大学法学院
4. 郑州航空工业管理学院文法学院
5. 河南司法警官职业学院
6. 河南警察学院
7. 河南检察职业学院
8. 安阳师范学院
9. 黄河科技学院
10. 河南工程学院
11. 河南质量工程职业学院
12. 濮阳职业技术学院
13. 新乡医学院三门峡校区
14. 洛阳科技职业学院
15. 河南林业职业学院
16. 河南商贸职业学院
17. 河南省财政税务专科学校
18. 信阳职业技术学院
19. 洛阳理工学院
20. 河南财政金融学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议在申请前核实最新的招生简章或直接咨询学校以获取最准确的信息