在湖南省，提供烘焙专业教育的大专院校包括：
1. 湘西民族职业技术学院 - 中西面点工艺专业
2. 长沙民政职业技术学院
3. 湖南铁道职业技术学院
4. 湖南交通职业技术学院
5. 永州职业技术学院
6. 湖南工业职业技术学院
7. 湖南大众传媒职业技术学院
8. 湖南环境生物职业技术学院
9. 岳阳职业技术学院
10. 常德职业技术学院
11. 长沙航空职业技术学院
12. 湖南汽车工程职业学院
13. 湖南生物机电职业技术学院
14. 长沙商贸旅游职业技术学院 - 烹饪工艺与营养专业
15. 湖南旅游职业学院 - 可能提供与烹饪和旅游相关的专业，包括中西面点专业。
16. 湖南商务职业技术学院 - 可能提供与食品和餐饮相关的专业，包括中西面点。
17. 长沙新东方烹饪学院 - 提供西点教育，包括时尚西点专业、经典西点专业、西点店长班和短期烘焙培训班等。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和专业设置可能会有所变动。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息