在江西，有多所公办铁路专业的大专学校，以下是部分学校及其专业设置的信息：
1. 上饶职业技术学院
专业：高速铁路客运服务、铁道交通运营管理
2. 江西旅游商贸职业学院
专业：高速铁路客运服务
3. 抚州职业技术学院
专业：铁道交通运营管理
4. 江西交通职业技术学院
专业：高速铁路客运服务、铁道交通运营管理
5. 江西工业贸易职业技术学院
专业：城市轨道交通运营管理
6. 南昌影视传播职业学院
特色：以影视传媒类专业为特色
7. 江西经济管理职业学院
专业：高速铁路客运服务、铁道交通运营管理
8. 江西建设职业技术学院
专业：高速铁路客运服务、铁道交通运营管理
9. 江西机电职业技术学院
专业：高速铁路客运服务、铁道交通运营管理
10. 南昌向远轨道技术学校
专业：高速铁路客运服务、铁道交通运营管理
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息