山东煤炭专业的大专院校包括：
山东煤炭技术学院
前身为1951年建立的淄博矿业集团高级技工学校。
2006年升级为山东煤炭技术学院。
是一所全日制技工院校，集职业教育、社会培训、职业技能鉴定于一体。
教职工中有70%为“双师型”教师。
开设了包括煤矿电器设备维修和煤矿机械设备维修在内的24个专业。
山东临沂煤炭技术学院
前身为1958年建立的山东省济南煤矿干部学校。
2001年升级为山东煤炭工业学校。
2006年升级为山东临沂煤炭技术学院。
是山东省唯一为煤炭行业培养专业技术人才的工科类中等专业学校。
以上信息基于提供的参考信息整理得出，请注意信息的时效性和准确性。