根据提供的信息，以下是一些在各自领域内具有较高就业率和专业含金量的大专院校及其王牌专业：
石家庄邮电职业技术学院 专业：
邮政通信管理、金融管理、会计、市场营销
特色：邮政订单班，毕业后有机会直接成为邮政正式员工。
黄河水利职业技术学院 专业：
水利工程、水利水电建筑工程
特色：被誉为水利行业的“黄埔军校”，毕业生在水利工程、水电站运营等领域有广泛的就业机会。
长沙民政职业技术学院 专业：
殡葬专业
特色：有民政部的背景，殡葬专业就业前景好。
无锡职业技术学院 专业：
多个专业，包括能源动力与材料、装备制造等
特色：师资力量雄厚，学习氛围好，与江南大学相邻，整体氛围佳。
重庆电力高等专科学校 专业：
发电厂及电力系统、电厂热能动力装置等
特色：西南地区唯一的电力类高等专科学校，就业率高，毕业生容易进入国家电网、南方电网等企业。
深圳职业技术学院 专业：
多个专业，包括电子信息、财经商贸等
特色：被誉为“职校清华”，就业率不输本科。
天津职业大学 专业：
多个专业，包括机械设计与制造、自动化技术等
特色：师资力量强，与多家企业有合作，提供良好的实践机会。
西安电力高等专科学校 专业：
电网运行、继电保护、变电维修等
特色：国家电网公司系统内的院校，专业优势明显。
广东轻工职业技术学院 专业：
多个专业，包括服装设计、产品设计等
特色：国家示范性高等职业院校，拥有丰富的教育资源。
广州番禺职业技术学院 专业：
多个专业，包括计算机信息管理、商务英语等
特色：广州市属职业教育龙头院校，专业设置全面。
以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人兴趣、能力以及行业发展的实际情况