渭南的公办大专学校包括：
陕西铁路工程职业技术学院：
这是一所全日制普通高等职业院校，属于中国特色高水平高职学校建设单位、国家优质专科高等职业学校、陕西省“一流学院”建设单位、省级示范性高等职业院校建设单位以及教育部第二批现代学徒制试点单位。
渭南职业技术学院：
这是一所全日制公办普通高等学校，提供专科教育。它是由原陕西省中医学校、陕西省大荔师范学校、陕西省蒲城师范学校、陕西省渭南农业学校合并组建而成，拥有百年校史。
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