花都区的公办大专学校包括：
1. 广东第二师范学院（原名广东教育学院） - 公办2A类本科高校。
2. 广东交通职业技术学院 - 公办3A类大专，比较热门，分数要求不低。
3. 广州大学市政技术学院 - 公办3A类大专，比较热门，录取分数线较高。
4. 广东行政职业学院 - 公办3A类大专。
5. 广州民航职业技术学院 - 公办3A类大专，花都校区为新校区。
6. 广州铁路职业技术学院 - 公办3A类大专，花都校区为新校区。
7. 广州大学纺织服装学院 - 公办3A类大专，位于赤坭镇蓝田。
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