大专中餐学校中，有几所被广泛认为教学质量和就业前景较好的学校，以下是一些推荐：
广东茂名职业技术学院
声誉：中国南部享有较高声誉。
专业：中餐、西餐和厨师管理。
特点：培养优秀的厨师和餐饮管理人才。
上海东方饭店职业技术学院
声誉：国内知名的饭店类学校之一。
专业：餐饮与烹饪。
特点：注重实践教学，提供优质的厨艺实训环境。
广东工业大学
声誉：餐饮厨艺专业实践能力较强。
特点：创新人才培养模式，注重职业素质和实践能力培养。
河南职业技术学院
声誉：河南省内最早成立的技术学院之一。
专业：中西餐烹饪技术和专业知识。
昆明工商学院
声誉：云南省内较为知名。
专业：餐饮与烹饪类专业。
特点：注重实践能力的培养，现代化的实训基地。
四川旅游学院
声誉：位于四川省成都市，专注于旅游类专业。
专业：烹饪、酒店管理。
特点：办学历史悠久，优秀的师资力量和实验设备。
江苏旅游职业学院
声誉：位于江苏省扬州市，专注于旅游类专业。
专业：餐饮类专业注重实践能力的培养。
重庆旅游职业学院
声誉：位于重庆市渝中区，专注于旅游类专业。
专业：酒店管理、中西餐。
特点：办学历史悠久，优秀的实训基地和实验室。
浙江旅游职业学院
声誉：位于浙江省杭州市，专注于旅游类专业。
选择学校时，建议考虑学校的专业设置、师资力量、实训设施、就业前景等因素。同时，也可以参考网上的排名和评价，以及实地考察和咨询在校学生和校友的意见。