烹饪类专科学校的选择取决于您的地理位置、个人兴趣以及您希望学习的烹饪专业方向。以下是一些知名的烹饪类专科院校及其特色：
长垣烹饪职业技术学院
坐落于河南省长垣市，以烹饪特色发展和服务能力再造为双驱动。
拥有国家级“烹饪工艺与营养”骨干专业建设单位等荣誉。
上海旅游高等专科学校
酒店与烹饪学院提供酒店管理专业（专科）、烹调工艺与营养等专业。
烹调工艺与营养专业为教育部高职高专教育教学改革试点专业。
四川烹饪高等专科学校
以川菜烹饪技术教育为主，培养了大量烹饪人才。
扬州大学旅游烹饪学院
提供烹饪本科和专科教育，注重实践教学。
河南职业技术学院
在厨师专业教育方面经验丰富，注重实践教学。
河北师范大学
提供烹饪与营养教育等专业，培养烹饪理论型人才。
选择学校时，您可能需要考虑的因素包括学校的教学质量、师资力量、实习设施、校园环境以及毕业生就业情况等。建议您根据自己的实际情况和偏好，对比不同学校的特色和优势，做出最适合自己的选择。