贵州旅游专业的大专院校包括：
1. 贵州文化旅游职业学院
办学类型：普通高等教育
办学层次：专科
学习形式：普通全日制
办学性质：公办
专业设置：包括婴幼儿托育服务与管理、大数据与财务管理、电子商务、旅游管理、研学旅行管理与服务、酒店管理与数字化运营、智慧景区开发与管理、会展策划与管理、烹饪工艺与营养、中西面点工艺等。
2. 贵州民用航空职业学院
办学类型：普通高等教育
办学层次：专科
学习形式：普通全日制
办学性质：公办
3. 贵州职业技术学院
办学类型：普通高等教育
办学层次：专科
学习形式：普通全日制
办学性质：公办
4. 贵州经贸职业技术学院
办学类型：普通高等教育
办学层次：专科
学习形式：普通全日制
办学性质：公办
5. 贵州轻工职业技术学院
办学类型：普通高等教育
办学层次：专科
学习形式：普通全日制
办学性质：公办
6. 贵州机电职业技术学院
办学类型：普通高等教育
办学层次：专科
学习形式：普通全日制
办学性质：公办
7. 贵州交通职业技术学院
办学类型：普通高等教育
办学层次：专科
学习形式：普通全日制
办学性质：公办
8. 贵州航空职业技术学院
办学类型：普通高等教育
办学层次：专科
学习形式：普通全日制
办学性质：公办
9. 贵州航天职业技术学院
办学类型：普通高等教育
办学层次：专科
学习形式：普通全日制
办学性质：公办
10. 贵州装备制造职业学院
办学类型：普通高等教育
办学层次：专科
学习形式：普通全日制
办学性质：公办
以上信息以最新发布的数据为准，具体专业设置和排名可能会发生变化，建议访问各院校的官方网站或教育部门官网获取最新信息