南阳自考大专可以选择的学校有：
1. 河南财经政法大学
专业：工商企业管理、会计、秘书
2. 河南大学
专业：市场营销、学前教育、汉语言文学、英语
3. 河南科技类专业学校
专业：畜牧兽医
4. 河南师范大学
专业：小学教育
5. 信阳师范类成人教育学院
专业：计算机及应用、信息技术应用与管理
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体选择学校和专业时，建议联系当地自考办或招生老师获取最新信息。