在河南，提供美术专业的大专院校包括：
开封文化艺术职业学院：
由开封市人民政府举办，是教育部首批现代学徒制试点单位，河南省高等职业教育特色学校，河南省优质高等职业院校。
平顶山文化艺术职业学院：
在河南美术类专科学校中评价较好。
郑州航空工业管理学院：
提供包括美术在内的多个专业。
河南工艺美术学校：
1962年由国家创办，是河南省唯一一所正规工艺美术专业学校，属省部级重点中专，2000年成为郑州轻工业学院二级院（大专）。
中州大学：
提供包括美术在内的多个专业。
郑州经贸职业学院：
提供包括美术在内的多个专业。
南阳师范学院（对外合作办学）：
提供包括美术在内的多个专业。
郑州师范高等专科学校：
在河南艺术职业学院（筹）就读，提供包括美术在内的多个专业。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息