云南警官学院开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 刑事科学技术
2. 禁毒学
3. 法学
4. 治安学
5. 侦查学
6. 计算机科学与技术
7. 网络安全与执法
8. 经济犯罪侦查
9. 交通管理工程
10. 信息安全
11. 国内安全保卫
12. 司法信息安全
13. 罪犯心理测量与矫正技术
14. 刑事侦查技术
15. 戒毒矫治技术
16. 司法警务
17. 社区矫正
18. 新闻采编与制作
19. 应用泰语
20. 应用越南语
21. 应用外语（缅甸语方向）
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以云南警官学院官网或最新招生简章公布的数据为准