根据提供的信息，以下是一些提供护理专业函授教育的学校：
1. 广东食品药品职业学院
2. 南方医科大学
3. 广东医科大学
4. 广东药科大学
5. 广州中医药大学
6. 南昌大学
7. 东华理工大学
8. 江西中医药大学
9. 井冈山大学
10. 四川大学
11. 成都医学院
12. 福建卫生职业技术学院
13. 厦门医学院
14. 黄河科技学院
15. 河南护理职业学院
16. 济南护理职业学院
17. 泰山护理职业学院
18. 潍坊护理职业学院
19. 四川护理职业学院
请注意，以上信息可能随时间变化，建议在报名前核实最新的招生信息。同时，选择学校时，可以考虑学校的教学质量、实习医院以及毕业后的就业情况。