根据提供的信息，以下是河南地区开设测绘相关专业的大专院校排名情况：
河南建筑职业技术学院
专业：摄影测量与遥感技术、国土空间规划与测绘
排名：第1位
河南测绘职业学院
专业：摄影测量与遥感技术、测绘地理信息技术、测绘工程技术
排名：第1位（摄影测量与遥感技术），第2位（测绘地理信息技术），第2位（测绘工程技术）
黄河水利职业技术学院
专业：摄影测量与遥感技术、测绘工程技术
排名：第1位（摄影测量与遥感技术），第5位（测绘工程技术）
河南工业职业技术学院
专业：摄影测量与遥感技术
排名：第2位
河南水利与环境职业学院
专业：测绘地理信息技术
排名：第3位
河南工业和信息化职业学院
专业：测绘工程技术
排名：第6位
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