当前，中国的大专院校中提供海乘专业的学校包括：
大连海事大学继续教育学院：
位于大连，是一所提供海乘专业教育的院校。
泉州海洋学院：
位于福建省泉州市，是一所全日制普通高等院校，以海洋类专业为特色，提供海乘专业教育。
成都机电工程学校：
提供与邮轮乘务相关的专业班级，与企业合作进行校企联合培养。
成都铁路运输学校：
提供高铁、动车乘务等专业，位于成都市。
成都华商理工职业学校：
位于成都市国家高新技术开发区，注重学生动手能力和素质教育。
大连航运职业技术学院：
位于辽宁大连，是一所培养水上运输类高素质技术技能人才的高等职业院校。
选择海乘专业的大专院校时，应考虑以下因素：
高考成绩要求：特别是数学和英语科目。
文化课成绩要求：包括语文、物理和化学等。
体能测试：可能包括游泳能力、体能训练和耐力测试。
面试和面试成绩：评估口头表达能力和专业兴趣。
学历要求：通常要求具备高中学历。
英语水平要求：航海领域需要与国际船员和机构进行交流。
建议在选择学校时，详细了解每所学校的具体要求和课程设置，以及毕业生的就业情况，从而作出最适合自己的选择。