当前，根据提供的信息，以下是部分在空乘专业教育方面表现突出的专科大学排名：
北京航空职业技术学院- 被誉为“空中乘务员的摇篮”，在航空专业教育、师资力量、实训设备等方面享有盛誉。
成都航空职业技术学院- 以航空维修专业闻名。
上海航空职业技术学院- 在航空专业教育方面表现突出。
南京航空职业技术学院- 在华东地区具有较大影响力。
广州民航职业技术学院- 在航空专业教育方面表现突出。
武汉铁路职业技术学院- 设有铁道运输专业，培养了大量优秀的高铁乘务员。
三亚航空旅游职业学院- 在空中乘务高职专业方面表现突出。
西安航空职业技术学院- 在空中乘务高职专业方面表现突出。
长沙航空职业技术学院- 在空中乘务高职专业方面表现突出。
北京人文铁道学院- 提供高铁乘务专业。
南京铁道职业技术学校- 提供高铁乘务专业。
山东省城市服务技术学院- 提供高铁乘务专业。
云南华西航空旅游专修学院- 提供航空乘务专业。
哈尔滨铁建工程高级技工学校- 提供高铁乘务专业。
请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教育质量、毕业生就业情况等）的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需考虑个人的兴趣、能力以及职业规划