在广州，提供烘焙专业的大专院校包括：
1. 广东环境保护工程职业学院 - 提供食品营养与检测（营养配餐与制作技术）、烹饪工艺与营养（餐饮职业经理人、公共营养与健康管理、烘焙工艺与营养、餐饮食品安全）等专业。
2. 广东岭南职业技术学院 - 食品营养与检测专业可能涵盖烘焙技术和食品加工方面的内容。
3. 广州番禺职业技术学院 - 酒店管理专业可能提供烘焙和糕点制作方面的课程。
4. 广州王森西点烘焙学校 - 提供三年西点菁英大专班、三年蛋糕甜点班以及五年酒店管理大专班等长期课程。
5. 广州市技师学院烹饪系 - 烘焙专业颇受好评，提供西式烘焙、中式面点等多个方向的课程。
这些学校提供的专业和课程可能包含烘焙技术、食品营养、餐饮管理等方面的内容，适合对烘焙感兴趣的学生选择。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校进行深入学习