河南省内提供专科教育的大学包括但不限于以下几所：
1. 河南工程学院
2. 河南职业技术学院
3. 漯河职业技术学院
4. 三门峡职业技术学院
5. 郑州铁路职业技术学院
6. 开封大学
7. 焦作大学
8. 濮阳职业技术学院
9. 郑州电力高等专科学校
10. 黄河水利职业技术学院
11. 许昌职业技术学院
12. 河南工业和信息化职业学院
13. 河南水利与环境职业学院
14. 商丘职业技术学院
15. 平顶山工业职业技术学院
16. 周口职业技术学院
17. 济源职业技术学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问各大学的官方网站或查阅最新的招生简章以获取最准确的信息。