汉中地区提供消防工程技术专业的大专院校信息如下：
南郑职业教育中心
地址：南郑县汉山镇南新街7号
专业：包括计算机应用、电子技术应用、数控技术应用、汽车运用与维修、服装设计与工艺、焊接技术应用、学前教育、建筑工程施工等。
洋县职业技术教育中心
地址：洋县武康路206号
特点：以学历教育为主，进行多种职业技能培训，是汉中市劳动预备制定点培训单位。
略阳天津职业技术教育中心学校
地址：陕西省略阳县接官亭新区
特点：提供多种职业技能培训。
陕西机械工人技术学校
地址：汉中河东店镇
特点：提供专业技术培训。
西乡县职业技术高中
地址：汉中市西乡县城北街道办十里村二组
特点：提供中等职业教育和技能培训。
请注意，以上信息基于2023年的数据，建议联系学校或访问官方网站获取最新的教育信息和专业设置