扬州的大专院校中，扬州职业大学通常被认为是一所较好的学校，它在全国的排名中位于第35位，并且是扬州市高职院校中排名第一的学校。扬州职业大学是一所综合性的高等职业技术院校，拥有雄厚的师资队伍和丰富的教学资源。
此外，扬州工业职业技术学院也是一所备受推崇的院校，它以特色鲜明的“三航”育人模式著称，并在全国排名中位于第105位。
其他如扬州环境资源职业技术学院和江海职业技术学院也有各自的特点和优势。
选择哪所学校最好，取决于个人的兴趣、专业需求以及未来的职业规划。建议在选择前详细了解每所学校的特色专业、师资力量、就业情况等信息，以便作出最适合自己的选择