根据提供的信息，以下是部分开设秘书专业的大专院校列表，排名不分先后：
1. 扬州市职业大学
2. 安徽经济管理干部学院
3. 四川城市职业学院
4. 山东大学
5. 中国海洋大学
6. 青岛理工大学
7. 惠州经济职业技术学院
8. 广州华南商贸职业学院
9. 广东文理职业学院
10. 广东舞蹈戏剧职业学院
11. 广东农工商职业技术学院
12. 浙江金融职业学院
13. 广东科学技术职业学院
14. 广东工贸职业技术学院
15. 广东理工学院城市学院
16. 中山职业技术学院
17. 北京青年政治学院
18. 北京政法职业学院
19. 北京科技经营管理学院
20. 天津商务职业学院
21. 廊坊职业技术学院
22. 山西金融职业学院
23. 山西管理职业学院
24. 朔州师范高等专科学校
25. 包头职业技术学院
26. 包头轻工职业技术学院
27. 内蒙古商贸职业学院
28. 满洲里俄语职业学院
29. 新疆和田学院
30. 香格里拉职业学院
31. 广西工商职业技术学院
32. 四川国际标榜职业学院
33. 内蒙古师范大学
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，如专业课程设置、师资力量、教学质量等，请告知