周口地区的大专院校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 周口文理职业学院
学前教育
音乐教育
音乐表演
歌舞表演
书画艺术
广告艺术设计
视觉传达设计
社会体育
计算机应用技术
电子商务
酒店管理与数字化运营
2. 周口职业技术学院
工商管理
会计学
电子商务
计算机科学与技术
应用化学
物流管理
汽车检测与维修技术
中医护理
医学营养
园艺技术
园林工程技术
畜牧兽医
食品加工
宠物养护与训导
财务管理
市场营销
物业管理
计算机应用技术
道路桥梁工程技术
建筑设计技术
计算机系统维护
旅游管理
汉语
文秘
应用英语
商务英语
音乐表演
装潢艺术设计
医学影像技术
康复治疗技术
药学
中医康复技术
护理
助产
老年保健与管理
婴幼儿托育服务与管理
服装设计与工艺
视觉传达设计
学前教育
音乐表演
戏曲表演
早期教育
现代纺织技术
小学语文教育
小学英语教育
旅游管理
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息