大专毕业生是否需要签订就业协议取决于学校的要求和个人的选择。以下是就业协议的相关要点：
就业协议书的意义
就业协议书是毕业生、用人单位和学校之间确立劳动关系的一种书面协议，有助于明确双方的权利和义务，提供法律保障，并提高就业质量。
签订就业协议书的条件
毕业生可以选择自主创业、签订灵活就业合同，或因升学、考研等原因不签订就业协议。
就业协议书并非必须的法律文件，但签订它可以增加就业的安全性和正规性。
签订就业协议书的流程
毕业生和用人单位需协商一致，明确工作岗位、职责、工作条件和待遇等条款后签订。
学校可能要求毕业生在毕业前签订三方就业协议书，作为派遣计划的重要依据。
注意事项
毕业生应如实提供个人信息，并遵守保密条款，保护个人隐私。
毕业生应积极参与学校组织的职业技能培训和就业指导，提高就业竞争力。
结论
大专毕业生在毕业后并不一定要签订就业协议，应根据个人情况和学校要求做出选择。