根据提供的信息，以下是一些只有大专院校开设的专业：
空乘专业- 通常由专业院校开设，如中国民航飞行学院。
美容美体专业- 专科院校中常见，培养美容行业人才。
宠物养护和训导专业- 专科院校提供，满足宠物护理和训导需求。
烹饪专业- 专科院校设置，教授烹饪技能，适合自主创业或在餐厅工作。
水电站与电力网技术- 由水利类院校如广东水利电力职业技术学院开设。
殡葬专业- 通常由职业大学开设，如北京社会职业管理学院。
应用气象学- 如兰州资源环境职业大学开设，就业率高。
大气探测技术、雷电防护技术- 如江西信息应用职业技术学院开设。
汽车检测与维修技术专业- 实用性强的技术类专业，开设院校多。
计算机应用技术专业- 计算机专业，就业前景好，不特别看重学历。
交通运营管理专业- 培养高速铁路运输人才。
医药技术类专业- 如药学、护理学等，培养医疗行业人才。
工程造价专业- 培养工程造价方面人才。
动漫制作技术专业- 培养动画制作人才。
烹调工艺与营养专业- 教授烹饪和营养知识。
文秘专业- 培养办公室行政人员。
数控设备应用与维护专业- 培养数控技术操作与维护人才。
环境能源类- 如环境工程、环境科学等。
电子信息类- 如电子信息工程、通信工程等。
管理类- 如大数据与财务管理、国际商务等。
请注意，以上信息可能随时间变化，具体情况建议咨询相关院校或查看最新的招生简章