当前开设畜牧兽医专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 江苏农牧科技职业学院
2. 山东畜牧兽医职业学院
3. 铜仁职业技术学院
4. 温州职业技术学院
5. 浙江水利水电专科学校
6. 浙江金融职业技术学院
7. 浙江经济职业技术学院
8. 浙江经贸职业技术学院
9. 浙江医学高等专科学校
10. 宁波职业技术学院
11. 郑州牧专
12. 中国农业大学（虽然以一本专业著称，但也有相关专科专业）
13. 广西柳州畜牧兽医学校
14. 河南牧业经济学院
15. 安顺职业技术学院
16. 毕节职业技术学院
17. 贵州农业职业学院
18. 六盘水职业技术学院
19. 黔南民族职业技术学院
20. 黔东南民族职业技术学院
21. 黔西南民族职业技术学院
22. 遵义职业技术学院
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息