在福建省，开设影视相关专业的大专院校包括：
1. 福建林业职业技术学院
2. 福建信息职业技术学院
3. 黎明职业大学
4. 福建艺术职业学院
5. 闽西职业技术学院
6. 漳州职业技术学院
7. 闽北职业技术学院
8. 厦门演艺职业学院
9. 泉州轻工职业学院
10. 厦门南洋职业学院
11. 泉州华光职业学院
12. 厦门安防科技职业学院
13. 四川西南航空职业学院
14. 四川文化传媒职业学院
15. 重庆航天职业技术学院
16. 云南商务职业学院
17. 泉州海洋职业学院
18. 福建船政交通职业学院
19. 厦门城市职业学院
20. 厦门海洋学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和设置的专业可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息