广州的中专和大专院校名单如下：
公办中专学校（部分）
1. 广州市幼儿师范学校
2. 广州市信息工程职业学校
3. 广东省对外贸易职业技术学校
4. 广东省电子职业技术学校
5. 广州市轻工职业学校
6. 广州市艺术学校
7. 广州市天河职业高级中学
8. 广州市政职业学校
9. 广州市城市建设职业学校
10. 广东省华侨职业技术学校
11. 广东省环境保护职业技术学校
公办大专院校（部分）
1. 广东交通职业技术学院
2. 广东水利电力职业技术学院
3. 广东南华工商职业学院
4. 广州民航职业技术学院
5. 广州番禺职业技术学院
6. 广东农工商职业技术学院
7. 广东科学技术职业学院
8. 广东食品药品职业学院
9. 广东行政职业学院
10. 广东体育职业技术学院
民办中专学校（部分）
1. 广州市商业职业学校
2. 广东机电职业技术学校
3. 广州市第四职业学校
4. 广东轻工贸易职业技术学校
民办大专院校（部分）
1. 广东南华工商职业学院
请注意，以上信息可能不全面，具体学校名单和排名可能会随时间变化。建议访问相关教育部门官方网站或进行实时查询以获得最新信息