在厦门，提供烹饪专业教育的大专院校包括：
厦门旅游职业学院- 提供专业的厨师培训课程，注重实践操作。
厦门工艺美术职业学院- 同样提供专业的厨师培训。
厦门市卫生职业学院- 拥有专业的厨师培训课程。
福建东南厦门厨师学校- 位于厦门市思明区前埔南路1263号。
福建华南职校- 位于厦门市湖里区湖里大道78号。
厦门华天涉外职业技术学院- 开设烹饪工艺与营养专业。
福州黎明职业技术学院- 提供烹饪工艺与营养专业教育。
厦门新东方烹饪学校- 提供多种烹饪培训课程，并与多家企业有深度合作。
以上信息基于最近的数据更新，具体情况建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息